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肥牛炒什么好吃

2020年01月21日 郑州母婴网

肥牛炒什么好吃

文章导读 肥牛是经过排酸处理过的一种牛肉片,它的种类有很多,营养价值也非常高。肥牛片非常美味,食用方便,而且做法非常多,是一种大家都喜欢的食物。肥牛可以炒,涮,煲汤等,与很多食材搭配在一起都是非常适合的。喜欢肥牛的朋友们可以发挥自己的想象力,把喜欢的各种食材一起炒。

麻辣银芽烫肥牛

材料:

肥牛一盒,银芽若干,麻辣烫底料一块。

做法:

1、先烧开一小锅水,将底料煮化,然后放置一会儿,使里面的材料稍微沉淀。

2、慢慢地把汤篦到碗里,把锅底剩下的调料渣倒掉。这样做的目的是为免吃银芽的时候一口吃到好多料渣哈,当然也不必把汤弄得很干净,稍微滤一下就行了。

3、热锅放油炒银芽,炒至软身的时候把刚才滤出的麻辣汤倒入,煮滚后再加入肥牛,再一滚就可以了,不要煮得太老。基本上调包的味道已经很足,不用再怎么调味了。

金菇肥牛卷

主料: 肥牛片

辅料: 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。

调料: 蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

做法:

1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉;

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟;

4、芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用;

5、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上;

6、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可。

葱爆肥牛

材料:

肥牛片、大葱(量要多些)、干辣椒、酱油、料酒、香油。

做法:

1、锅中油热后,下掰成段的干辣椒段,炒香后,下肥牛片。

2、肉片炒变色,倒入切成段的大葱。

3、炒匀后,倒入酱油、料酒。

4、再翻炒片刻即可,滴少许香油,根据口味加盐调味。

5、肉片非常薄,很容易熟。大葱多一些,味道会更好。

酒香肥牛饭

原料:

洋葱、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、适量、盐、西兰花。

做法:

1、下面分解,先切洋葱,做油爆香洋葱,可以多炒一会炒出葱油;

2、然后放牛肉,生抽,老抽,一会炒一会,牛肉变色后加少量水,黑胡椒,4勺梅子酒,冰糖适量,盐,小火10分钟;

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